Gezonde en lekkere recepten voor doordeweeks

Misschien ken je het wel, totaal geen inspiratie. Wat moet je deze week nou weer allemaal voor eten gaan maken? Veel mensen denken dat gezond en lekker moeilijk samengaan maar dat blijkt met de volgende recepten gelukkig niet het geval te zijn. In deze blog vind je ook een aantal vegetarische recepten om de gezonde lifestyle helemaal vast te kunnen houden!

Maandag 

Een dagje minder vlees is voor iedereen goed, dus kies eens voor de vegetarische lasagne. Om ‘m helemaal vegan (en super gezond) te maken kun je er ook nog eens voor kiezen om de lasagnebladen te vervangen door courgette- of pompoenbladen. Hou je niet van dat vegan gedoe kies dan voor flink wat kaas op je lasagne, je bespaart tenslotte al calorieën op het weglaten van vlees.  

Dinsdag

Stamppot.. Met dit koude winterweer is dit een heerlijk gerecht waar je vast zin in hebt gekregen. Kies voor een makkelijke versie met andijvie en (magere) rookworst. Zin in een andere versie? Probeer dan eens stamppot met rode kool of meng er een pittig pepertje doorheen. De variaties zijn eindeloos!

Woensdag

In het midden van de week geen zin om uitgebreid in de keuken te staan? Kies dan voor een simpel pitabroodje met bijvoorbeeld kip. Gewoon de kip met kruiden in de pan doen, een beetje paprika erbij bakken en je hebt snel een lekker gerecht op tafel. Om het gezond te maken: maak je eigen knoflooksaus met wat yoghurt en kruiden in plaats van kant-en-klaar uit de winkel. 

Donderdag

Zelfgemaakte pizza’s doen het altijd goed! Kies voor een gezondere versie door een tortilla in de oven te doen en deze te beleggen met tomatensaus, wat kaas en alle topping die je maar lekker vind. Wat ik zelf altijd een goeie combi vind is olijven met tonijn of mozzarella met cherrytomaatjes, met deze laatste heb je ook meteen een vegetarische pizza te pakken. 

Vrijdag

Lekkere easy lunch? Kies voor een wrap met gerookte zalm. Hiervoor kun je de tortilla’s van donderdag gebruiken. Smeer er wat Philadelphia (light) roomkaas op en beleg dit met gerookte zalm en sla/komkommer.